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スパークリングワインのブリュットとエクストラブリュットとドライとエクストラドライでは、どれが一番辛口ですか？教えて下さい。スパークリングワインの甘口辛口は、1リットル当たりの糖分の量で表現されます。☆フランスのワイン法で 心地よい香り、しっかりタンニンを感じつつ常に柔らか。飲みやすくて好み。イタリアのヴェネト州の赤。バランス良く飲みやすいけど、特徴に欠けるのとやや軽いかな。2014 ベルターニ セッコ・ベルターニ IGTヴェローナ ヴェネト/ イタリア昨年2月、連れ合いの姪っ子の勤め先の主催するメーカーズディナーに出席した際、連れ合いがジャンケン大会で勝ち取ったワインを開けました。アンガス・ビーフの肩ロースのステーキに合わせて開けたんですが、なんたること！ ステーキの写真を撮り忘れていました∑(ﾟДﾟ)ベルターニといえば、アマローネが有名なヴァルポリチェッラの作り手というイメージですね。この「セッコ・ベルターニ」は19世紀後半に生産が始まり、革新的な技術で同社の名声を決定付けた定番にして看板商品。最近までリパッソでつくられていてDOCヴァルポリチェッラだったものが、2011ヴィンテージからリパッソをやめて生産開始当時の製法に戻し、同時にIGTヴェローナに呼称変更を行なったそうです。この変更は単なる懐古趣味ではなく、歴史と独自性へのリスペクトであり、新しいチャレンジなのだというようなお話があったように記憶しています。さて、コルヴィーナ80%と樹上で葡萄を乾燥状態にした（アパッシメント）20%のメルローから造られたこのワイン、外観は意外に淡い色調です。やや黒みがかったオレンジまじりのルビー。ぱっと見は濃いめのピノ・ノワールか、やや薄めのシラーみたいです。透明感がありサラッとした印象ですが、脚は重いタイプで粘性が高そう。グラスからは、ブルーベリーのコンポートやダークチェリーのプリザーブ、レッドカラントのジャムなど、黒から赤にかけてのグラデーションを描く、凝縮感のある熟した果実の香り。樽の存在を思わせるウッディなノート、少し漢方っぽい複雑なハーブ香、リコリスのニュアンスも。口に含むと、やや軽め寄りのミディアムなボディですが、かなりドライで、口の中が温かくなるような、意外に強いアルコールのアタック(*_*)口当たりは滑らかてシルキーな感触。優しい酸としなやかなタンニン、洗練された果実の旨みが実に良いバランスを形成しています。濃さはまったくないのにしっかり凝縮された旨さを感じる、軽やかでエレガントなワイン。美味しいですね♪美味しいので、あっと言う間に消えましたが、2日目、3日目の変化を見たいワインではありました…残念(>_<)タダでいただいたワインなので、コスパを云々するのは野暮な話ですが、ネットで調べると、このワイン、大体2000円台前半ですね。この価格であればめちゃくちゃお買い得だと思います٩( ᐛ )وベルターニのワイナリーを訪問するかもしれないので予習の意味で。黒いベリー系。バランスよく飲みやすい。なんといってもバランスの良さ！どんな料理にも合わせられるミディアムボディ。ブラックベリーや胡桃に強すぎない樽の香り。やわらかい口当たりと酸味、控えめながらブラックチョコの苦味と甘味の後味。ボトルは重いしエチケットも黒に金でベルターニだとアマローネを想像しちゃうけど、これぐらいが普段の食事にぴったり。SECCO BERTNIやや濃いルビー。赤い果実と豊かな酸、タンニン少し、酸が際立つのでサンジョベーゼかバルベーラかと思いました。信州牛のタリアータとは抜群の相性。Copyright © ACADEMIE DU VIN All rights reserved.イタリア ヴェネトベルターニのセッコ・ベルターニ ヴェローナコルヴィーナ80％ メルロー20％Alc13％熟した果実とチョコレートやナッツの香りに明るいルビー色。エチケットが黒とゴールドで好みなボトル口当たりが良くなめらかだけど、タンニンはビシッと、久しぶりに歯の裏側が分厚くなってしまった。イタリアフェアで買ったセッコベルターニ。最初は印象薄かったんですが、30分位するとどんどん美味しくなりました！程よいタンニンと果実味と樽香。美味い！今日は仕事が終わったあと直接嫁と待ち合わせて宮島へ。クリスハートが厳島神社でライブするってことで見に行ってきました。チケット買わずに外から見てただけなんで交通費しかかかってませんが十分楽しめました。結果、その余韻とワインが美味しくなったので、飲むのが止まりません（笑）美味しいワインです。ボトル重い❗暗めのガーネット色、バランスが良いよね。イタリアの底力！絶妙なバランス感覚！飲み応えもありつつ初心者にも優しい、ミディアムボディ(^ー^)☆焼き鳥のち二軒目。ﾁｰｽﾞ５種盛りには、ｺﾝﾃ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾌﾞﾙﾍﾞﾘｼﾞｬﾑのせ 等、どれも好みのものばかり。ｷｯｼｭは撮り忘れたけど、もみじがさのﾍﾞｰｺﾝ ﾁｰｽﾞのｷｯｼｭ。 黒板ﾒﾆｭｰにある、こんてつのｷｯｼｭが食べたかったのに、書き換えるの忘れてたんだと(-_-;今回も ｵｰﾀﾞｰしたのは、ﾚｷﾞｭﾗｰ ﾒﾆｭｰではない 試飲会ﾜｲﾝ。ころんとしたｸﾞﾗｽで。はっちくの唐揚げ ｳﾏｰｽ♥セッコ・ベルターニ 2013以前はリパッソだったと思うのですが、現在はアパッシメントのみ、のようです。信じられないことに、もう、何日楽しんでるんだろう…たぶん、チビチビと、1週間。初日はアルコリックでもあったけど、それはそれなりの、パワーある味わいで良かったし、2日目以降、なめらかになり、これまた良い。ただ、深みの深淵はさほど深まってはおらず、親しみやすい濃さとインパクト、まだまだ若さ先行の印象。地味深さには至らず。でも。すでにバルサミコぽさも出てきながらも、美味しい。おもしろいワインです。総合的には、程よい重量感で、とても楽しめるワインでした❤️２本で2980円でした！お買得ですな。2010年のものとはだいぶ印象がちがうかな。濃すぎず飲みやすいです。 赤ワインに果汁、砂糖、レモンなどを加えて造った甘い飲料。 Seco セコ 英語のドライ、辛口の意味。カバの場合、糖分含有量が1リットル当たり17～35グラム含まれるもの。 Semiseco セミ・セコ 英語でいうセミドライ、やや甘口の意味。 イタリア・スペインのワイナリーを訪問し、直輸入したこだわりのワインや食材を取り揃えるワイン専門店。東京と和歌山の実店舗とオンラインショップで生産者の紹介やワインを楽しむ提案も行っていま … スパークリングワインやシャンパンを見ているとブリュット(brut)やセック(sec)という文字が書いてあることがあります。これらはどういう意味を表しているのでしょうか。両者の違いについても説明します … マルサラ酒って聞いたことありますか？ティラミス作りに使うお酒としてご存じの方もいらっしゃるかもしれません。実は、このマルサラ酒は偶然にできたお酒なのです。今回はそんなマルサラ酒について料理やお菓子作りのレシピ、購入の仕方をご紹介します。 プロセッコ（Prosecco）はイタリア・ヴェネト州、(フリウリヴェネチアジューリア州)で作られる白のスパークリングワイン。 通常、DOCワイン、プロセッコ・ディ・コネリアーノ（Prosecco di Conegliano）のことを指す。 プロセッコ・ディ・コネリアーノ・ヴァルドッビアーデ … Mosto モスト ワイン用のぶどう果汁のこと。 Secco セッコ ワインの甘味表現で「辛口」。ワインの中の未発酵の残存糖分が0~4g／ℓ。口が乾燥するような Asciutto アシュットも同じ。 Bertani (Bertani Domains) (ベルターニ)で、メルロ、コルヴィーナ・ヴェロネーゼの葡萄を原料に作られています。 Secco Bertani(セッコ・ベルターニ)はヴェネト州(イタリア)のワインです。生産者はG.B.